¿Te gustaría conocer algunas recetas con berenjena deliciosos y fáciles de hacer? Esta hortaliza resalta por el gran juego que puede aportar en la cocina, siendo el ingrediente principal de un extenso numero de platos. Además, cabe destacar que contiene propiedades que benefician nuestra salud.

Recetas con berenjenas rápidas, simples y deliciosas

Si queremos hablar de una hortaliza deliciosa y nutritiva que podemos preparar en distintos platillos, tenemos que hablar de la berenjena. Es por ello que te hemos traído un par de recetas con berenjenas sabrosas, sencillas y fáciles de preparar.

Berenjenas al horno

Las berenjenas al horno es de las recetas con berenjenas que recomendamos que incluyas en tu dieta. Es una realidad que la berenjena frita es muy suave, pero si la preparamos al horno podemos conseguir un increíble sabor, pero sin tantas grasas y calorías en comparación a las fritas. Si deseas prepararla, solo necesitaras de:

• 1 berenjena grande.
• Media taza de agua tibia.
• 4 tazas de agua fría.
• 1 cucharada de sal.

Preparación

1. Para iniciar debes lavar la berenjena y eliminar el tallo, para que continuamente la cortes (como desees).
2. Disuelve la cucharada de sal en el agua tibia, y cuando esta ya este disuelta agrega el agua fría y mezcla bien.
3. Coloca las berenjenas en el agua y coloca un plato sobre las piezas para que se mantengan sumergidas. Deja que repose por unos 30 minutos.
4. Una vez pasen los 30 minutos, retíralas y ponlas a secar. Colócalas en una bandeja para hornear en una sola capa (SIN SUPERPONERLAS Y CON ESPACIO ENTE ELLAS).
5. Añádeles un poco de aceite y ponlas a horneas por 15 minutos a un temperatura de 180 grados. Transcurrido los 15 minutos, da vuelta a las berenjenas y añádele nuevamente aceite, llévalas al horno otra vez y déjalas por 15 minutos hasta que se hayan dorado y listo.

Berenjenas rebozadas

Si necesitas hacer un plato rápido, sencillo y delicioso, te vamos a mostrar una receta que tiene como ingrediente principal la berenjena. Los ingredientes que vas a necesitar para las berenjenas rebozadas son:

• 3 berenjenas.
• Pan rallado.
• 1 cucharada de sal.
• Queso parmesano rallado.
• 2 huevos.
• Harina.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación

1. Primeramente lava las berenjenas y córtalas en rodajas no mayor a 45 centímetros (pelarlas es opcional).
2. Mezcla las rodajas con sal en un tazón grande. Deja que repose por 20 minutos y escurre (no enjuagues).
3. Vas a tomar 3 platos pequeños: 1 para mezclar el queso parmesano y el pan rallado, el otro para batir los huevos y el último para echar la harina.
4. Vas a sumergir las rodajas de berenjena en los tres platos; primero en el de la harina, luego en el del huevo y por último, en la mezcla de pan rallado y queso parmesano.
5. Fríe las rodajas por 2 minutos cada lado hasta que se doren. Una vez doradas, escúrrelas, añádele sal (opcional) y listo.

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