GALLETAS DE CHOCOLATE RELLENAS DE CREMA DE CACAHUATE

Ingredientes

• 2 tazas de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 3 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete

INSTRUCCIONES

1. Acrecentar la mantequilla con el azúcar, luego añadir la vainilla, seguida de la harina y el cacao. Mezclar todo bien.
2. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 1 cm. Recórtalo con cortadores de galletas con la forma deseada.
3. Cocer en el horno a 180ºC durante 20 minutos; dejar enfriar.
4. Unta la mitad de las galletas con un poco de mantequilla de cacahuete y cubre con la otra mitad. Oferta.

TEJAS CON PALOMITAS

Ingredientes

• 120 g de clara de huevo
• 150 g de azúcar refinado
• 65 g de harina
• 75 g de mantequilla
• 130 g de almendras laminadas
• 1 paquete de palomitas de maíz preparadas con mantequilla
• 100 g de chocolate fundido

INSTRUCCIONES

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto las almendras, las palomitas y el chocolate, en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando esté listo, envuelve las almendras en él.
2. Colocar bolas de la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con unos 10 cm entre cada bola.
3. Hornear hasta que se dore; dejar enfriar.
4. Derretir la mitad del chocolate al baño maría; cuando esté completamente derretido, añadir la otra mitad al cazo.
5. Coloca algunas palomitas de maíz en las tejas. Cubrir con parte del chocolate y las almendras, dejar endurecer y ofrecer.

BARRITA CON HELADO DE FRESA

INGREDIENTES

• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina
• 1 litro de helado de fresa

INSTRUCCIONES

1. Mezclar la harina con la sal, el cacao y el azúcar y añadir la mantequilla derretida. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla.
2. Extiende la mezcla en una bandeja de horno con papel encerado o silicona. Hornear durante seis minutos a 180ºC, sacar del horno y pinchar con un palillo.
3. Hornear de nuevo durante nueve minutos y dejar enfriar bien.
4. Cortar con cuidado las galletas por la mitad. Descongele ligeramente el helado para que se empape y extiéndalo sobre una de las mitades.
5. Cubrir con la otra mitad de galleta. Congelar durante 30 minutos, cortar en porciones individuales y servir.