Una buena ensalada siempre viene bien para cualquier momento, sobre todo si nos gusta comer sano. Si eres de las personas que te gusta cuidar tu salud, presta atención a estas 2 ricas recetas de ensalada.

Ricas recetas de ensalada

Conoce estas 2 maravillosas recetas de ensaladas rápidas y nutritivas:

Ensalada cesar

Existen distintas versiones con respecto a las recetas de ensaladas cesar. Hay quienes le añaden o le quitan ingredientes. Pero, lo que te podemos asegurar en que nuestra receta de ensalada cesar que te traemos te hará suspirar y lo mejor de todo, es que la prepararas en pocos minutos usando los siguientes ingredientes:

• Pimienta negra.
• 200 gramos de lechuga romana.
• Picatostes de pan.
• Medio kilogramo de pechuga de pollo.
• 40 gramos de queso parmesano.
• Salsa cesar.

NOTA: Para la preparación de la salsa cesar necesitas zumo de medio limón, 1 cucharada de mostaza, 1 yema de huevo, 1 diente de ajo, aceite de oliva extra virgen, salsa ingresa y 50 gramos de anchoas.

Preparación paso a paso

1. Lo primero que debemos preparar es la salsa cesar, ya que es el toca que le da la singularidad y popularidad a esta ensalada. Para ello, colocamos en la batidora el zumo de limón, la mostaza, el diente de ajo, las anchoas, la salsa inglesa y la yema de huevo. Ponemos a triturar todo esto mientras le vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una textura similar a la de la mayonesa y listo, la reservamos en la nevera.
2. Luego, salpimentamos la pechuga de pollo y la preparamos en plancha.
3. Lavamos la lechuga, la secamos y la cortamos en trozos finos.
4. Colocamos la lechuga picada en un plato, le añadimos unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.
5. Para culminar, incorporamos un poco de salsa cesar, mezclamos y rallamos por encima el queso parmesano y listo.

Ensalada de patata y aguacate

Otras de las recetas de ensaladas fáciles de preparar es la de la ensalada de patata y aguacate. Un platillo ligero y saludable que se puede preparar en cualquier ocasión. Los ingredientes que necesitas son:

• 2 cebolletas
• 4 patatas (medianas).
• 2 aguacates.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 100 gramos de perejil.
• Vinagre de manzana.

Preparación paso a paso

1. Primeramente ponemos a cocer las patatas sin pelar. Colocamos las patatas en una olla y le agregamos aguas hasta que estén cubiertas. Las ponemos a cocción por unos 35 minutos aproximadamente. Una vez que este tiempo pase nos aseguramos que estén listas pinchándolas con un cuchillo, si este las atraviesa con facilidad, ya están listas para ser retiradas de la cocina.
2. Luego, usando un cuchillo vamos a retirar la peil de las patatas, para después cortarlas en trozos medianos. Ahora las añadimos a un bol junto a todos los demás ingredientes de nuestra ensalada.
3. Hecho esto, le aplicamos cortes finos a la cebolla, así como al aguacate (retiramos la piel, el hueso y cortamos en laminas de bocado), para incluirlos en el bol con un poco de perejil.
4. Para culminar, aliñamos la ensalada añadiéndole un pequeño chorro de aceite, otro de vinagre y una pizca de sal. Removemos todo para que se mezcle y listo.

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