Los sabemos,  el brócoli no forma parte de tus alimentos favoritos, pero existe una gran razón que hace que no pueda faltar en tu dieta alimenticia. Y es que se trata de un alimento con un gran número de beneficios, y si lo logramos combinar con los ingredientes adecuados, puede ser completamente delicioso. Hoy te queremos mostrar cómo hacer 2 exquisitas recetas con brócoli muy saludables y con un saber que realmente te convencerán a tomarlo en cuenta más seguido.

2 deliciosas y saludables recetas con brócoli

El brócoli es un alimento que no a todos les gusta, sin embargo, debes saber que con él se pueden preparar platillos fantásticos. Para constatar esto, te vamos a mostrar cómo preparar dos jugosas recetas con brócoli deliciosas y saludables:

Rollitos de calabaza rellenos con brócoli en salsa de jitomate

Este es un platillo que nos hace ver el brócoli de una manera distinta, ya que su sabor es intensamente delicioso. Para su preparación vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 jitomates en cuartos.
• 5 calabacitas blanqueadas y cortadas en delgadas láminas.
• Media cebolla picada.
• Pasta de tomate.
• 1 manojo de perejil.
• 1 diente de ajo cortado de forma fina.
• Orégano.
• 1 taza de caldo (pollo o verdura).
• 1 brócoli picado.
• Aceite de oliva.
• Queso parmesano rallado.
• Queso doble crema desmoronado.

Preparación

1. Lo primero que debemos hacer es saltear el ajo y la cebolla con aceite de oliva, añadimos los jitomates y la pasta de tomate. Por último, añadimos el caldo (pollo o verdura) y ponemos a hervir por 15 minutos en fuego alto. Una vez que haya hervido, esto lo vamos a licuar con el orégano y el perejil para crear la salsa.
2. Vamos a buscar un molde para rosear un poco de salsa en ella (como aparece en la foto). Luego, formamos rollitos con las láminas de calabacita y las rellenamos con el brócoli y el queso doble crema, acomodándolas sobre la salsa.
3. Por último, le añadimos un poco de queso parmesano por encima y lo ponemos a hornear por 10 minutos a una temperatura de 180°C y listo.

Brócoli y ejotes con almendras

De las recetas con brócoli, esta es una de las más fáciles de preparar, ya que con tan solo unos pocos minutos tendremos listo este saludable y delicioso platillo. Los ingredientes que necesitaras son los siguientes:

• 1 brócoli mediano.
• 500 gramos de ejotes.
• Aceite de oliva.
• Pimienta y sal.
• 50 gramos de almendras (ya fileteadas).

Preparación

1. Primeramente tenemos que enjuagar muy bien los ejotes y el brócoli. Luego, los ponemos a cocer por 5 minutos en alta cocción para que se pongan tiernos.
2. Con aceite de oliva vamos a saltear en un sartén los ejotes y el brócoli.
3. Por último, los salpimentamos y le agregamos las almendras, los ponemos a cocinar nuevamente para que se doren y listo.

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