No podíamos dejar de pasar esta receta tradicional para esta época del año: los buñuelos de navidad en una receta especial que rinde unas 40 porciones. La mesa de navidad no estaría completa sin este plato, ¿verdad? ¡Así que a tomar nota!
Ingredientes
para la masa:
- 2 Kg de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 g de azúcar
- 400 ml de aceite de oliva
- 150 ml de zumo de naranja
- 50 ml de brandy
Para el almíbar:
- 500 g de miel
- 500 g de azúcar
- 500 ml de agua
- Para decorar:
- 100 g de nueces picadas
- Canela molida
Preparación:
- Precalienta el horno a 180º. Tamiza la harina en un cuenco con la levadura y el bicarbonato, repite la operación dos veces más.
- En otro cuenco, mezcla el azúcar con el aceite, el zumo de naranja y el brandy. Añade la mezcla a la harina y remueve bien hasta que la masa quede homogénea.
- Forma buñuelos pequeños y alargados de masa.
- Forra una placa con papel vegetal, reparte los buñuelos encima y aplánalos un poco.
- Hornea por 30 minutos. Mientras tanto, disuelve la miel y el azúcar en agua y deja hervir por unos 5 minutos.
- En un cuenco, emborracha los buñuelos aún calientes con el almíbar.
Deja reposar durante 15 minutos. Pon en una fuente. - Espolvorea con canela y por último esparce con nueces por encima.
