Estos emparedados son fáciles de hacer, rapidísimos y una delicia para un almuerzo fresco o para que lleven de merienda nuestros peques al colegio. Ideales para una tarde de calorcito en un picnic con amigos.

Ingredientes:

Para el pan árabe:

• 400 gramos de harina
• 10 gramos de polvo de hornear
• 10 gramos de sal
• 50 cc. de aceite de oliva
• 150 cc. de agua aproximadamente

Para el relleno:

• 200 gramos de queso
• 200 gramos de jamón
• 1 tomate
• Lechuga picada a gusto
• Mayonesa a gusto

Preparación:

1. Para hacer el pan árabe, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal. Agrega el aceite de oliva, revuelve y añade el agua necesaria para formar una masa elástica y fácil de trabajar. Envuelve la masa en papel nylon o film y déjala reposar a temperatura ambiente unos 25 minutos.
2. Transcurrido este tiempo divide la masa en 12 bollitos o en 6 bollos más grandes, según el tamaño de emparedado que desees; con la ayuda de un palote o palo de amasar los estiramos hasta que tengan un espesor, de aproximadamente, 12 cm. Colócalos en un molde para horno y cocínalos en un horno precalentado a 220° durante 5 minutos aproximadamente. No se deben dorar, mejor que queden blanquitos así no están tan secos, sino más bien que conservan esa humedad. Retira del horno y déjalos enfriar.
3. Cuando ya estén fríos, corta cada trozo de pan al medio formando triángulos o rectángulos como más te guste. Úntalos con mayonesa a gusto. En uno de los lados coloca el jamón, rodajas de tomate a gusto, el queso y la lechuga picada a gusto. Cierra el emparedado colocando una tapa de pan sobre el relleno.
   Llévalos a la heladera o sírvelos enseguida.