Hay muchas recetas para preparar estas populares tortitas. Hoy os propongo este, que es muy fácil de preparar, pero hay que tener mucho cuidado al cocinar porque el aceite está muy caliente y se corre el riesgo de quemarse.
Ingredientes (para cuatro personas):
- 1 huevo
- ½ kg de harina integral
- ¼ dl de aceite de girasol
- ¼ dl de leche
- 30 gramos de azúcar
- 5 gramos de licor de anís
- 5 gramos de levadura
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 1 L de aceite de girasol, para freír las rosquillas.
Preparación:
- En un bol batir el huevo, añadir ¼ dl de aceite de girasol, la leche y el anís y mezclar bien.
- Añadir el azúcar y la levadura en polvo y remover.
- Añadir poco a poco la harina hasta obtener una masa fina.
- Dejar reposar durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, corta pequeñas porciones para estirarlas en un cordón que cierres para darle la forma de rosquilla.
- Calienta el aceite y sumerge las rosquillas con cuidado, es mejor hacerlo cuando el aceite no esté muy caliente, si ves que las rosquillas se hinchan sube el fuego.
- Cuando estén dorados, sácalos y escurre el aceite en un recipiente con papel de cocina o papel de cocina.
- Mientras está caliente, espolvorear con azúcar en polvo.
