Suministros
Ingredientes:
- 3-4 Patatas.
- 1/4 de taza de harina de maíz.
- 1/4 de taza de harina para todo uso.
- 1/2 cucharada de sal.
- 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
- 1/2 cucharada de Chat masala.
- Aceite.
- Pinchos de bambú de 12″.
Herramientas:
- Cortador de patatas en espiral.
- Freidora de aire / Freidora / Olla para freír.
Paso 1: Preparar los Twisters de patata
Empalme la patata en espiral utilizando la herramienta Espiral, cuyo enlace se encuentra en Suministros.
Siga estos pasos para utilizar la herramienta espiral:
- Coloque la herramienta espiral de plástico en los pinchos con el lado puntiagudo hacia arriba.
- Empuje la patata dentro de los pinchos metálicos.
- Coloque el dispositivo de cierre blanco y fije la patata.
- Gire el cortador para hacer un corte en espiral como un tornado.
- Retire el pincho de metal y transfiéralo con cuidado a palos de bambú de 300 mm. ( ¡vamos a freír las patatas en el palo! )
- Suspenda los extremos de la espiral de patatas para asegurarse de que no se suelta mientras se fríe. ( Todo el espiral se freirá junto con el palo.)
También se puede utilizar un cuchillo para hacer los espirales de patata.
Paso 2: Preparación de la masa
En un cuenco, añada los siguientes ingredientes para hacer una masa espesa y agradable que, básicamente, realzará el sabor de los twisters de patata.
- Tome 1/4 de taza de harina para todo uso.
- 1/4 de taza de harina de maíz.
- ½ cucharadita de chat masala.
- 1 ½ cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo.
- Sal al gusto.
- Añadir gradualmente ½ taza de agua y hacer una masa suave.
Nuestra masa está lista para complacer a nuestras papilas gustativas.
Paso 3: Montaje de los Aloo Twisters
(Si el rebozado no se adhiere perfectamente o la capa es demasiado, prueba a añadir más harina de maíz a la masa y vuelve a cubrir, esto ayudará a que se agarre mejor).
Paso 4: Freír
- En una sartén grande calentar el aceite.
- Una vez que el aceite esté medio caliente, pon los tornados preparados en el aceite y deja que se frían durante 5 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y crujientes.
- Una vez hechos, sácalos sobre un papel de cocina.
(También se puede utilizar una freidora de aire o una sartén eléctrica).
Paso 5: ¡Asunto de especias!
Este es un paso personalizable. Puedes sazonar según tu gusto. Yo te voy a decir mi condimento favorito.
En un bol mezcla las siguientes especias.
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo.
- 1 cucharadita de comino tostado en polvo.
- 1 cucharadita de copos de chile.
- 1 cucharadita de orégano.
- Mezclar esto muy bien y espolvorearlo sobre los tornados de patata fritos.
(Puedes sazonar con lo que quieras, queso en polvo, chaat masala, peri peri. Todo va muy bien con esto. También se puede añadir mayonesa para mejorar el sabor, lo que yo hice y créeme que sabe mucho mejor).
Paso 6: ¡Comamos los Twisters!
PD: Este es un contenido transformado y editado, el original está aquí
