Una opción bastante económica pero bien rica. Además no acompañamos el arroz sino que se cocina todo junto con la carne de buey o carne picada, a tu elección, y una salsita a base de caldo con tomate, perejil, albahaca y tocino. Ideal para estos fríos, este arroz bien calentito.

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz
• 300 gramos de carne de buey o carne picada
• 1 lata de tomates en conserva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de tocino
• un puñado de perejil
• un puñado de albahaca
• Sal y pimienta a gusto
• Caldo de carne o verduras cantidad necesaria
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Pica la cebolla y el ajo, corta el tocino.
2. Fríe todo en una cacerola con el aceite y 1 cucharadita de mantequilla.
3. Cuando los ingredientes estén dorados, agrega la carne de buey o la carne picada, y déjala rehogar unos minutos.
4. Luego añade los tomates pelados, cortados y sin semillas, mezcla un poco.
5. Agrega el perejil y la albahaca picados, y luego condimenta con sal y pimienta a gusto.
6. Deja que se cocine la preparación durante 30 minutos más aproximadamente, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén.
7. Por último agrega el arroz, mezclándolo bien con todos los demás ingredientes; rocía con 1/2 litro de caldo aproximadamente.
8. Deja cocinar todo por 15 minutos más.
9. Apaga el fuego, tapa la cacerola y guárdala en un lugar caliente durante 10 minutos, para que el arroz repose y absorba todo el líquido, aunque los granos deberán quedar completamente sueltos.
10. Sirve calentito con queso rallado por encima.