Hoy transcribimos la receta de los borrachuelos, unos dulces que se pueden comer todo el año y que tienen un sabor espectacular.

Ingredientes:

• 1 vaso de buen vino
• 1 vaso de anís seco
• 1 vaso de zumo de naranja
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Un poco de bicarbonato de sodio
• Semillas de sésamo (Matalauva)
• Semillas de anís
• 2 kg de harina
• Cáscaras de naranja

Preparación:

1. Ponemos el vaso de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente echamos la matalauva y el anís y apagamos el fuego, de esta forma evitaremos que se quemen las semillas. Mezclamos los ingredientes por orden hasta llegar a la harina.
2. Añadimos la harina y el aceite con las semillas poco a poco, la masa debe ser como un pan. Amasar bien y formar rectángulos que doblaremos como pestiños para freírlos en aceite muy caliente con ralladura de naranja para aromatizarlos.
3. Cuando estén bien fritas, resérvalas. Haremos una mezcla de azúcar y canela para espolvorear todos estos borrachuelos. El resultado es genial y espectacular, no se puede hacer más por menos.
4. Es ideal como postre y también es un plato en el que los niños pueden colaborar en la preparación, dando a la masa diferentes formas y friéndola después.