Ingredientes
10 champiñones grandes, cortados en cuartos
5 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de jerez seco
1/4 de cucharadita de pimentón español
Pimienta negra molida y sal marina para sazonar
1/4 – 1/2 cucharadita de copos de chile seco, opcional para sazonar
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, picado
Instrucciones
Cortar los champiñones en cuatro, picar el perejil y machacar el ajo.
A fuego medio, añadir el aceite de oliva y freír las setas durante unos minutos. A continuación, añada el resto de los ingredientes EXCEPTO el perejil. Freír durante otros 5 minutos. A continuación, retira la sartén del fuego, añade el perejil picado y remueve. Servir caliente con pan crujiente.