Para una fiesta infantil o para alguna ocasión especial, aquí te dejo 2 recetas de golosinas. Los arlequines son una especie de mousse de chocolate, riquísimo. Los bombones de manzana son una delicia sana para los más chicos.

Arlequines

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate para taza
• 2 yemas
• 30 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de nata
• 3 cucharadas de café fuerte
• cacao en polvo cantidad necesaria
• 3 cucharadas de coñac (a elección)

Preparación:

1. Corta en trozos el chocolate, y colócalo en un recipiente junto a la nata y al café.
2. Derrítelo a baño maría e incorpora poco a poco la mantequilla removiendo muy bien.
3. Retira y agrega las yemas una por una sin dejar de batir, y luego el coñac.
4. Deja en el refrigerador hasta que la preparación quede firme.
5. Retira del refrigerador, forma 24 bolitas pequeñas, hazlas rodar por el cacao y colócalas en pirotines.
6. Vuelve a colocar en la heladera hasta el momento de servir.

Bombones de manzana

Ingredientes:

• 1 kg. de manzanas
• 1 kg. de azúcar común
• Ralladura de limón
• Jugo de limón
• 3 cucharadas de agua hirviendo
• 3 sobres de gelatina sin sabor de 7 gramos
• Azúcar molida o glass

Preparación:

1. Pela las manzanas, quítales las semillas, córtalas en trozos y colócalas en la procesadora con el jugo de limón.
2. En una cacerola pon el azúcar y la ralladura de limón, deja hervir hasta que se disuelva el azúcar.
3. Disuelve la gelatina con el agua hirviendo y agrega las manzanas.
4. Cocina por 5 minutos más a fuego suave.
5. Deja entibiar y vierte en una fuente rectangular.
6. Cuando se enfríe y quede firme, vuélcala sobre la mesa espolvoreada con abundante azúcar común, córtala en cubos y pásalos por azúcar molida.