Una de las cosas que nos hacen recordar ciertos momentos de nuestra vida, y especialmente de nuestra infancia, son los aromas. Especialmente los aromas de la cocina. Quién no ha tenido un destello de memoria mientras cocinaba o visitaba un lugar que olía a comida y pensaba para sí mismo, eso le trae recuerdos de la infancia.

Los cupcakes son una de las meriendas más fáciles de hacer, y si tienes niños en casa, además de quererlos, puedes hablar con ellos sobre estos pensamientos. Haz que cierren los ojos y huelan el aroma del horneado para grabarlo en su memoria. Seguro que en el futuro lo agradecerán.

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 huevos
• 2 yogur natural
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• ½ paquete de levadura en polvo
• cáscara de 1 limón
• Moldes de papel aflojados

Preparación:

1. Poner los huevos en un bol, añadir el yogur y mezclar con un batidor.
2. Añadir el azúcar y la ralladura de limón, seguir batiendo.
3. Añadir el aceite y mezclar suavemente, luego añadir la harina y la levadura en polvo con un movimiento circular, esta vez utilizando una cuchara.
4. Llenar los moldes para magdalenas en tres tercios.
5. Hornearlos en un horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos.
6. Déjelos enfriar y estarán listos para comer.