Las recetas de postres con manzana son fáciles y cómodas de preparar, y una delicia para los más golosos. En esta ocasión, no llevan mucho tiempo y pueden hornearse durante la cena para servirlos frescos o antes de la cena cuando se sirven como postre congelado.

Ingredientes:

• 6 manzanas verdes (tarta).
• Postre de vainilla
• Cantidad de leche necesaria
• 1 vaso de vino de Oporto
• 3 claras de huevo
• canela
• almendras picadas

Preparación:

1. Retire la parte superior de las manzanas (como la tapa), sáquelas con cuidado con una cuchara de metal para que no se rompan, mezcle el contenido retirado y páselo por un colador. Ponga el producto obtenido y la leche en un vaso medidor hasta llegar a la marca de medio litro, ya que esta cantidad indica que la mezcla está preparada para cuatro raciones.
2. Mezclar la elaboración gastronómica anterior con el postre de vainilla en un cazo a fuego lento y remover hasta que se forme una crema espesa (no dejar de batir suavemente porque se pegará al fondo o se formarán grumos), cuando esté consistente, añadir el oporto y si se quiere dar un toque de sabor original, unas hojas de menta picadas quedan muy bien. En otro bol, batir enérgicamente las claras de huevo a punto de nieve, añadirlas a la mezcla anterior y volver a mezclar.
3. A continuación se rellenan las manzanas una a una, se cubren con un poco de la clara de huevo batida y se espolvorean generosamente con canela, se decoran con un trozo de ciruela sin hueso, se extienden en una fuente de horno, que se lleva a la mesa y se pone a fuego fuerte durante unos minutos. Puedes servirlos calientes con una bola de helado de mousse de chocolate, con salsa de fresa o sólo con la manzana; otra opción es servirlos fríos, como si fueran un postre congelado.