Ingredientes y herramientas

Ingredientes:

• 8 palitos de queso en rama o queso Babybel o lo que te guste o una combinación de varios tipos de queso
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de Doritos triturados (50g)
• 1/2 taza de pan rallado panko (50g)
• 1/2 taza de harina de uso general (60g)
• 1/2 cucharadita de sal (2g)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (2g)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (1g)

Herramientas:

• Freidora de aire
• Sartén
• Papel pergamino
• Cuencos
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Paso 1: Cortar y congelar

Empiece por quitar los envoltorios del queso. Yo suelo utilizar queso en tiras o los quesitos redondos Babybel envueltos individualmente. Pero puedes usar cualquier tipo de queso que quieras.

A continuación, me gusta cortar el queso en tiras por la mitad, aunque puedes dejarlo entero si quieres.

Coloca el queso en una bandeja forrada con papel pergamino y luego congélalos durante 30 o 45 minutos.

Paso 2: Preparar los ingredientes de la concha

Coge los huevos y añádelos a un bol pequeño y bátelos. Si lo desea, puede añadir una cucharada de agua.

A continuación, añada la harina y las especias a otro bol y bata hasta que se combinen.

Para el empanado, puede utilizar pan rallado, ya sea el clásico estilo italiano o Panko. El panko les da un crujido maravilloso.

NOTA: Puedes añadir las especias a la harina o al pan rallado. Pero yo suelo añadirlas a la harina.

Otra opción para empanar son los Doritos. Coge las patatas fritas, colócalas en una bolsa y hazlas puré. Puedes usar todo tipo de sabores de patatas fritas si quieres.

Paso 3: Sumergir, mojar, enrollar, congelar

Ahora coge el queso frío y pásalo por la mezcla de harina. A continuación, sumérjalo en el lavado de huevos y páselo por el pan rallado o las patatas fritas. A continuación, vuelva a pasar por el lavado de huevos y termine pasando una vez más por el pan rallado o las patatas fritas. La doble inmersión ayuda a crear una mejor capa exterior.

Coloque los quesos empanados en la bandeja forrada con papel pergamino y vuelva a congelarlos durante 30 o 45 minutos.

Después de eso, se pueden cocinar o se pueden colocar en una bolsa de congelación para guardarlos durante más tiempo en el congelador, hasta unos meses, y luego simplemente freír unos cuantos a la vez cuando los quiera, en lugar de todos a la vez.

Paso 4: Fría al aire esos palitos de queso

Es hora de cocinar esos palitos de queso.

Rocía la cesta de la freidora con spray para cocinar. A continuación, coloca varios palitos de queso en la cesta, pero no los llenes demasiado.

Coloca la cesta en la freidora y ajusta la temperatura a unos 375F/190C. Programe el tiempo de 4 a 5 minutos y deje que se cocinen.

Cuando pase el tiempo, retire la cesta y luego tome unas pinzas y dé la vuelta a los palitos de queso. Luego cocine por un minuto o minuto y medio más. Sólo hasta que veas que rezuma un poco de queso.

Paso 5: ¡Sírvelos!

Una vez cocidos, colóquelos en un plato con un tazón de salsa marinara o aderezo ranchero o cualquier otra cosa que quiera mojar. ¡Que los disfrutes!

PD: Este es un contenido transformado y editado, el original está aquí