Gran receta para un pastel de verduras muy fácil y nutritivo.

Ingredientes:

1. 330 g de pan de molde – 1 lechuga pequeña.
2.  3 tomates
3. 3 huevos duros
4. 1 lata mediana de espárragos blancos
5. 1 lata pequeña de champiñones laminados
6. 1 lata de mayonesa
7. aceitunas
8. tiras de pimentón
9. vinagre
10. aceite de oliva
11. sal

Preparación:

1. Quitamos la corteza del pan de molde (si tiene) y lavamos bien la lechuga y el tomate. Mientras tanto, podemos hervir los huevos. Este es el momento de cortar los tomates en rodajas finas y la lechuga en tiras finas.
2. Cuando los huevos estén listos, córtalos en rodajas finas. En el fondo del plato en el que pondremos el pastel, colocamos las rebanadas de pan, las untamos con mayonesa y ponemos primero la lechuga.
3. Luego el tomate y los huevos duros. Encima ponemos las setas y los espárragos, que aliñamos con vinagre, aceite y sal. Cubrir con la mayonesa. Repite los colores y los números hasta que el plato esté completamente cubierto.
4. Cubrir la parte superior con mayonesa. Las tiras de pimiento y las aceitunas sirven de guarnición. Colocar en la nevera para que repose. Si lo haces la noche anterior, conseguirás la consistencia que nos gusta. El resultado es más que espectacular.
5. Jóvenes y mayores apreciarán este regalo.