Os comporta una receta diferente de bizcocho, con harina de maíz y frutos rojos, ideal para la merienda, el postre,  para acompañar el té o café, una torta o bizcocho diferente.

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla, pomada (a temperatura ambiente)
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 75 gramos de almendras
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• Zumo de 2 limones
• Ralladura de un limón
• 75 gramos de harina de maíz
• 200 gramos de frutos rojos

Para el glasé:

• 50 gramos de azúcar glas o impalpable
• Zumo de 2 limones

Preparación:

1. Lo primero es precalentar el horno a ciento setenta grados, luego engrasa con algo de mantequilla un molde para horno, para esta receta os recomiendo un molde de budín.
2. Pon las almendras en el vaso de la licuadora o procesadora y tritura hasta reducirlas a polvo.
   En un recipiente pon la mantequilla pomada junto con el azúcar y con ayuda de una batidora, bate hasta que obtengas una preparación cremosa y blanca, incorpora los huevos uno a uno y bate un poco más. Agrega las almendras trituradas, el polvo de hornear y bate nuevamente hasta que este todo bien integrado.
3. Vierte el zumo de los limones, la ralladura de limón, la harina de maíz y mezcla muy bien, agrega los frutos rojos y mezcla con espátula, vierte en el molde. Lleva al horno y cocina por unos cuarenta minutos, deja que se enfríe antes de desmoldar.

Para el glasé; pon en un recipiente el azúcar glas o impalpable, agrega poco a poco el zumo de los limones y mezcla hasta que la preparación quede algo viscosa, vierte y cubre toda la superficie del bizcocho.