Todos sabemos que el clima y el frío en España, nos está castigando duramente. Pero este blog también se lee en el hemisferio sur donde están gozando de un cálido verano. Para ellos os comparto una receta de un postre muy fresco para consumir en estos días.
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Ingredientes (para seis porciones):
- ½ taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar impalpable
- ½ cucharadita de vainilla o 1 cucharada de licor
- 3 yemas
- 50 gramos de chocolate derretido al baño maría
- Plantillas, miga de bizcochuelo o lenguitas de gato
Preparación:
- Pon a batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agrégale el azúcar y la vainilla o licor.
- Incorpora una a una las yemas y mezcla bien.
- Prepara un merengue con las tres claras que te quedaron junto con ½ taza de azúcar impalpable y mézclala con la preparación anterior, al final agrega lentamente el chocolate derretido.
- Con las plantillas o bizcochuelo, forra un molde o budinera y rellena con la preparación anterior, lleva a la nevera y deja enfriar por lo menos doce horas.
Si lo deseas puedes agregar también fruta picadas como ananá, cerezas, etc.
