Hoy prepararemos una típica tarta francesa, elaborada con cerezas y una masa muy parecida a la de los crepes.
Receta
- CANTIDAD PRODUCIDA: 6 Raciones
La cereza, ingrediente principal de esta receta es una fruta muy apreciada por su sabor y nos ofrece propiedades antioxidantes y depurativas, además de aportarnos un gran número de vitaminas y minerales.
INGREDIENTES
- 400 gramos de cerezas maduras
- 100 gramos de azucar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 3 huevos frescos
- 100 gramos de harina
- 200 ml. de leche entera
- 1 pizca de sal
- 30 gramos de mantequilla derretida
PASOS
- En primer lugar, batiremos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que nos quede una mezcla blanquecina.
- A continuación, añadiremos la leche y por último la harina tamizada y una pizca de sal. Trabajaremos bien la masa.
- Untaremos un molde redondo con mantequilla y pondremos encima las cerezas bien lavadas sin el hueso, – si bien me han comentado que es mejor dejar el hueso para que el jugo de la cereza no se mezcle con la masa, yo pero prefiero no tener sorpresas a la hora de comer – bien repartidas por toda la superficie. Una vez colocadas, pondremos la masa por encima cubriendo las cerezas.
- Introduciremos en el horno que previamente tendremos precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos durante unos 35 o 40 minutos. Lo tendremos listo cuando la superficie se nos empiece a dorar.
- Para finalizar, sacaremos del horno y dejaremos reposar unos minutos. Podemos servirlo caliente o templado.
CONSEJOS
A la hora de servir podemos espolvorearlo con azúcar glass
Publicidad
