Hoy prepararemos una espuma de requesón, se trata de un postre muy nutritivo.
Publicidad
Receta
- CANTIDAD PRODUCIDA: 4 Raciones
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 mins
El requesón, ingrediente principal de esta receta es un lácteo muy equilibrado. Su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y menos grasas que la mayoría de los quesos lo convierte en el aliado idóneo para nuestros platos.
INGREDIENTES
- 300 gramos de requesón
- 4 claras de huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1 yogurt natural
- 1 cucharadita de canela molida
PASOS
- En primer lugar, colocaremos en un bol grande el requesón, el yogur y la cucharadita de canela, mezclaremos bien todos los ingredientes.
- Seguidamente, pasaremos la batidora para eliminar cualquier grumo que nos haya quedado. Una vez que lo tengamos todo finamente ligado, lo dejaremos reposar.
- A continuación, batiremos las claras de huevo con una varilla y cuando empiecen a montar le añadiremos el azúcar, seguiremos batiendo hasta conseguir un merengue muy consistente.
- Una vez tengamos el merengue bien espeso, se lo añadiremos a la mezcla de requesón. Mezclaremos.
- Para finalizar, lo serviremos en copas de helado y lo espolvorearemos con canela molida.
CONSEJOS
Este postre nos quedará muy bien si lo servimos decorado con una mermelada de fresa o unos frutos rojos. Podemos sustituir el requesón por queso fresco.
