Esta crema se puede utilizar como relleno de tartas y pasteles, sobre todo si se quiere comer más tarde, ya que se conserva durante varias horas fuera del frigorífico. También se puede utilizar cuando hace calor, como un baño al aire libre.
Ingredientes:
- 250 gramos de crema de leche o crema fresca.
- 125 g de chocolate negro de cobertura
- 125 g de cobertura de chocolate con leche
- 1 cucharada de ron
Pasos:
- Poner la crema de leche en un recipiente apto para microondas y cocinarla durante un minuto y medio al 100% de potencia.
- Rallar los dos tipos de chocolate, mezclar bien y cocinar durante otros cuatro minutos a un ochenta por ciento de potencia.
- Remover a mitad de la cocción.
- Remover de nuevo al final de la cocción para comprobar que el chocolate se ha fundido y se ha formado una crema.
- Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando.
- Añada la cucharada de ron y mezcle a alta velocidad en una batidora durante unos tres o cuatro minutos.
- Verá que el color se aclara y que la crema duplica su volumen y está lista para ser utilizada.
- No deje que se enfríe por completo o se volverá demasiado dura para manipularla.
