Hoy vamos a preparar una ensalada de pollo agridulce, un primer plato muy rico y  saludable.
El pollo, es una de las carnes más saludables, siempre que lo consumamos retirándole la piel. Contiene muy pocas grasas y sus proteínas son muy fáciles de digerir. Ademas se trata de un plato que nos puede permitir comer barato y bien.

Ingredientes:

• 1 pollo asado pequeño
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 6 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 2 dientes de ajo
• 4 rodajas de piña
• 30 gramos de pasas de corinto
• 2 cucharadas de almendras fileteadas
• 100 gramos de ensalada variada
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En primer lugar, una vez que tengamos asado el pollo y este frío, lo cortaremos en trozos pequeños y lo reservaremos.
2. Seguidamente, en un bol grande mezclaremos la mostaza, el vinagre, los ajos machacados, la salsa de soja y la miel, Sazonaremos con la sal y la pimienta y removeremos bien.
3. Incorporaremos los pepinillos cortados en rodajitas, la piña cuadraditos y las pasas.
   A continuación, añadiremos el pollo que teníamos troceado, removeremos bien y dejaremos macerar durante unos 15 minutos.
4. Transcurrido este tiempo, si el pollo no ha absorbido todo el adobo lo escurriremos y reservaremos el líquido sobrante.
5. Para finalizar, colocaremos la ensalada en una fuente grande, añadiremos las almendras laminadas al pollo y removeremos y verteremos el pollo sobre la ensalada. Si nos quedo líquido del adobo, se lo colocaremos por encima antes de servir.

Consejo:

Podemos comprar el pollo ya asado, de ésta forma el plato lo prepararemos muy rápidamente.