Hace poco os presentamos la receta de galletas de vainilla y limón, ahora os presentamos una receta similar, sólo que en lugar de limón utilizaremos chocolate como segundo ingrediente. Ya sea con chocolate o con limón, estas galletas son ideales para comer en cualquier momento del día, como aperitivo, postre, merienda, desayuno o un capricho matutino.

Ingredientes para dos:

• 100 grs. de harina
• 20 grs. de chocolate negro
• Una cucharada de esencia de vainilla
• 50 grs. de nueces peladas
• Una cucharada de levadura
• 100 grs. de mantequilla
• 50 grs. de azúcar
• Una yema de huevo
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, forra una bandeja de horno con papel de hornear y resérvala para su uso posterior.
2. Poner la harina, la levadura en polvo y la sal en el mismo bol, luego mezclar la harina con la mantequilla y añadir un poco de azúcar, poner todo en un bol y mezclar hasta obtener una consistencia bastante cremosa.
3. A continuación, con un tenedor o batidora, batir las yemas de huevo y añadir media cucharadita de vainilla, añadir esto a la mezcla de harina con la mantequilla y el azúcar.
4. Poner esta mezcla en un molde, habiendo añadido previamente la esencia de vainilla y las nueces picadas, y volver a mezclar enérgicamente para que la mezcla funcione.
5. A continuación, vierte la mezcla en el molde y vierte el chocolate derretido por encima y mételo en el congelador durante unas seis horas.
6. Después de seis horas, deja que se hornee un poco más y las galletas de vainilla con leche estarán listas.