Como el frío parece que aún sigue, tenemos que alimentarnos con comidas bien calientes. Para ello los guisos son ideales, además en este caso, es un guiso que no tiene un costo muy elevado. Sabemos que en América latina hace mucho calor y están comiendo cosas más frescas, pero en Europa y en España -en particular- está muy frío y un plato como éste viene muy bien. Ya les tocará el cambio de estación.

Ingredientes (para cuatro personas)

• 250 g de carne de vaca
• 250 g de carne de cerdo
• ½ kg de patatas
• 250 g de zanahorias
• una cucharada de mantequilla
• 300 g de repollitos de brusela (pueden ser congelados)
• sal
• pimienta
• orégano
• pimentón
• ¼ litro de caldo de carne
• 200 g de queso semiduro rallado
• perejil

Preparación:

1. Pela las papas y limpia bien las zanahorias en rodajas.
2. Unta una fuente (si es de barro y con tapa mejor) con la mantequilla.
3. Haz capas con las rodajas de patatas, las de zanahorias, los repollitos y la carne, todo condimentado con la sal, pimienta, el orégano y el pimentón.
4. Vuelca por encima el caldo bien caliente, tapa y lleva la olla o fuente a un horno moderado.
5. Deja cocinar por una hora.
6. Quince minutos antes del tiempo, destapa la olla y cubre el guiso con el queso, deja gratinar y ya esta listo.
7. Para servir espolvorea con el perejil picado por encima.
8. Si lo quieres hacer en la hornalla, la forma es la misma.
9. Lo único que el queso no se te gratinará, solo se derretirá.