He aquí una receta para un acompañante ideal de la leche por la tarde o para el desayuno.

Ingredientes

Ingredientes para la masa

• 15 gramos de levadura
• 500 cc de agua
• 2 huevos
• 140 gramos de azúcar
• 300 gramos de leche en polvo
• 40 gramos de mantequilla
• 600 gramos de harina
• Sal

Ingredientes para el relleno

• 300 gramos de margarina
• 100 gramos de manteca de cerdo
• 100 gramos de harina

Preparación

Preparación de la masa

1. Disolver la levadura en 50 centímetros cúbicos de agua tibia. Añadir los huevos y el resto del agua fría.
2. Añadir el azúcar, la leche en polvo y la mantequilla ablandada. A continuación, batir hasta que esté suave. Añadir poco a poco las harinas tamizadas con la sal, removiendo con una cuchara de madera.
3. Formar una masa y amasar hasta que esté suave, cubrir con film transparente y refrigerar durante una media hora.
4. Preparar la masa
5. Mezclar la margarina y la mantequilla con la harina y formar un rollo.
6. Extienda la masa, colóquela en el centro y séllela, luego sólo tiene que darle la vuelta. Colóquelo en un plato, cúbralo con papel de plástico y refrigérelo durante una hora aproximadamente. Dale la vuelta dos veces, tápalo y mételo en el frigorífico una hora más. A continuación, se le da la vuelta y se tapa y se refrigera durante al menos dos horas más.

Preparación del montaje

1. Extienda la masa con un grosor de unos tres milímetros, córtela en tiras una vez extendida y divídala en triángulos, pase el rodillo de abajo a arriba sin ejercer demasiada presión.
2. Tápelos y déjelos crecer hasta el doble de su tamaño. Espolvorear Spennellateli con un huevo batido y cocinar en el horno a 200 grados durante unos veinte minutos.