Una solución muy fácil para la cena, además de ser un plato caliente para estos días en el que el frío se hace presente.

Ingredientes (para cuatro porciones):

• ¾ taza de harina de maíz
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 taza de carne picada
• 2 cucharadas de aceitunas picadas
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de jugo de tomate
• 1/3 taza de queso rallado

Preparación:

1. Cocina la harina de maíz y cubre con ella una asadera de horno previamente enmatecada, preferentemente profunda.
2. En una olla pon el aceite y saltea en él la cebolla, la carne, aceitunas y condimenta con la sal.
3. Agrega luego la harina, mezcla y lentamente incorpora el jugo de tomate, cocina hasta que la salsa espese.
4. Terminada la salsa, cubre con ella la polenta y espolvorea con el queso rallado.
5. Hornea luego por unos veinte minutos a unos ciento setenta grados.