Esta torta tan sencilla, es ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo y quieren esperar a los niños con algo rico para cuando llegan del colegio.
Especial para hacerla y disfrutarla en familia.
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Ingredientes:
- 200 gramos de manteca
- 1 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1 y 1/2 tazas de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón o de 1 naranja
Preparación:
- Comienza por batir la manteca hasta que esté cremosa, agrégale el azúcar y sigue batiendo.
- Se añaden las yemas una a una, batiendo bien antes de agregar cada una.
- Luego se tamizan juntos la fécula de maíz con el polvo de hornear y agrégalo a la preparación anterior junto con la ralladura.
- Por último bate las claras a nieve (batirlas hasta que queden «duras»), y agrégalas a la preparación anterior muy suavemente, pero mezclando bien con movimientos envolventes.
- Coloca la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocínalo en horno moderado (200º) durante aproximadamente 45 minutos.
Consejo:
Aunque es un consejo de la abuela, vale la pena repetirlo por si eres muy novato/a en la cocina. Para saber si la torta está cocida, se puede introducir un palillo o un cuchillo en el centro de la misma, si sale limpio está lista, en cambio si retiene algo de masa es que le falta cocción.
