Ingredientes:
- 24 vieiras
- 150 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de mantequilla
- 2 limones
- Perejil, finamente picado
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta
- Salsa Worcestershire
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sacar las vieiras y cortarlas en trozos de aproximadamente 1 cm.
- Mezclar las vieiras en un bol con el zumo de limón, la salsa Worcestershire (1 cucharada), el perejil, la sal y la pimienta negra recién molida.
- Colocar las vieiras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Rellenar cada una con la mezcla de vieiras picadas.
- Cortar la mantequilla en 24 dados pequeños y colocarlos encima de las vieiras.
- Espolvorear cada vieira con una generosa cantidad de queso parmesano rallado.
- Introdúzcalos en el horno y hornéelos a 200°C durante 5 minutos. Es muy importante no cocinar demasiado las vieiras o la textura de la carne de las vieiras se volverá demasiado gomosa.
- Servir inmediatamente.
