Deliciosos churros caseros, una gran sobremesa, hazlos tú mismo en casa.

Churros Rellenos con Dulce de Leche

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 1-1/2 tazas de aceite vegetal
• 1 taza de dulce de leche o cajeta mexican
• 1/2 taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

1. Mezclar la harina, 2 cucharadas de azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño.
2. Llevar a ebullición el agua y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Retirar del fuego. Remover la mezcla de harina enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola. Incorporar la vainilla y los huevos de uno en uno hasta que la masa sea homogénea.
3. Vierta la masa en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella.
4. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Formar tiras de 6 pulgadas de masa en churros en el aceite. Freír las tiras, de 4 a 6 a la vez, hasta que se doren por todos los lados. Sacar los churros del aceite y escurrirlos en un plato forrado con papel de cocina. Hacer los churros con el resto de la masa.
5. Haz un agujero en cada churro con una brocheta de madera. Con una bolsa con punta redonda, rellena los churros con dulce de leche o cajeta mexicana.
6. Prepara una mezcla de azúcar con canela (mezclando 1/2 taza de azúcar con canela molida) y sumerge los churros en esta mezcla.

RECETA DE CHURROS RELLENOS

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 1 ½ tazas de aceite vegetal
• 1 taza de arequipe
• ½ taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación

1. Mezclar la harina, 2 cucharadas de azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño.
2. Llevar a ebullición el agua y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
3. Retirar del fuego e incorporar inmediatamente la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que se forme una bola.
4. Añadir la vainilla y los huevos de uno en uno hasta que la masa sea homogénea.
5. Vierta la masa en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella.
6. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda o un caldero a fuego medio-alto.
7. Formar los churros con tiras de masa de unos 15 cm de largo en el aceite.
8. Freír las tiras, de 4 a 6 a la vez, hasta que se doren.
9. Sacar los churros del aceite y escurrirlos sobre papel absorbente.
10. Continúe este proceso hasta que se agote la masa.
11. Pinchar cada churro con una brocheta de madera.
12. Con una manga pastelera con punta redonda, rellenar los churros con arequipe.
13. Preparar una mezcla de ½ taza de azúcar y 1 cucharada de canela.
14. Espolvorear los churros con esta mezcla.

Churros de Chocolate

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla ligera
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 de taza de harina de trigo
• 1 1/2 cucharadas de cacao D’onofrio
• 1 pizca de sal
• 1 unidad de huevo
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 5 cucharadas de NESTLÉ Manjar
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de CREMOSIDAD IDEAL

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, llevar a ebullición el agua, la mantequilla y la vainilla. En un bol, mezclar la harina, el COCOA D’ONOFRIO, una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar blanco.
2. Una vez que el agua hierve, se añade la mezcla de harina de una vez y se mezcla bien. Añadir un huevo y terminar de mezclar.
3. Verter la masa en una manga pastelera provista de una boquilla en forma de estrella (para dar los pliegues y la forma a los churros) y dar forma a los churros en una hoja de papel de horno.
4. Unte los churros con aceite y hornéelos durante 35 minutos a 160°C.
5. Sacar del horno y pasar inmediatamente por el resto del azúcar blanco. Servir con cucharadas de MANJAR NESTLÉ.

Consejo de preparación: Es importante mezclar bien la harina para evitar que se formen grumos en la mezcla.

Churros caseros

INGREDIENTS

• 1 1/2 tza. Agua
• 50 gr. de mantequilla
• 375 gr. de harina
• 3 cucharadas. Huevos
• Aceite

INSTRUCTIONS

1. En una cacerola con el fondo ligeramente rebajado, llevar a ebullición el agua y la mantequilla. Una vez que hierve, se añade la harina y se remueve con una espátula de madera hasta que se combine.
2. Dejar reposar la mezcla y añadir poco a poco los huevos hasta que esté suave.
3. Poner suficiente aceite en una sartén y esperar a que esté bien caliente. Vierta la masa en una bolsa con una boquilla grande y forme porciones de unos 12 cm de largo.
4. Freír las porciones hasta que estén doradas y crujientes, sacarlas del aceite y escurrirlas.

Receta de Churros rellenos de chocolate

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 taza de harina de trigo (140 gramos)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de aceite
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• Chocolate fundido o crema de cacao

INSTRUCTIONS

1. Vamos a empezar a hacer estos churros rellenos de chocolate reuniendo los ingredientes que vamos a utilizar.
2. En primer lugar, pon el agua con la pizca de sal en un cazo y llévalo a ebullición a fuego medio.
3. Una vez que el agua empiece a hervir, añadir la harina de trigo poco a poco, removiendo hasta que la masa de churros casera empiece a separarse de los bordes de la sartén. Lo hacemos a fuego lento.
4. Para dar forma a nuestros churros caseros, colocamos la masa en una manga pastelera o en una bolsa de repostería, colocamos una boquilla grande en forma de estrella y apretamos en el molde.
5. Una vez formados los churros, fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Dejar que se doren completamente.
6. Cuando nuestros churros estén listos, los espolvoreamos con azúcar por todas partes y hacemos un agujero de un extremo a otro con un palo de madera o una brocheta, sin atravesar el fondo del churro. A continuación, con una jeringuilla sin aguja, vierta la crema de chocolate o cacao en el agujero del churro hasta llenarlo por completo. Si lo desea, también puede rellenarla con una ganache de chocolate.
7. Y ahora nuestros deliciosos churros rellenos de chocolate están listos para ser servidos con un delicioso chocolate caliente.

Receta tradicional de churros 

Ingredientes

• 300 g de harina
• 440 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar para espolvorear
• Aceite de oliva dulce para freír
• Papel de horno (para absorber el exceso de aceite)
• Manga pastelera fina o churrera

INSTRUCTIONS

Masa para churros

1. Poner la harina en un bol.
2. En un cazo, calentar el agua con la sal y, en cuanto empiece a hervir, verterla directa e inmediatamente sobre la harina.
3. Utilizar una cuchara de madera para mezclar la harina con el agua, creando una masa muy pegajosa y bastante compacta. Dejar reposar la masa unos minutos cubierta con un paño o film transparente, ya que al enfriarse se vuelve más dura y difícil de trabajar.
4. Verter la masa en una churrera o en una bolsa con boquilla en forma de estrella. Este paso es importante para que los churros salgan bien y no haya problemas al freírlos.

Cómo cocinar los churros

1. Poner en una sartén abundante aceite de girasol o de oliva dulce.
2. Ponemos parte de la masa en la churrera (que puedes comprar aquí), en la que habremos puesto un disco en forma de estrella. Enroscar y empujar el mortero.
3. Mientras empujamos la masa de churros fuera del agujero, la cortamos con un cuchillo o con el dedo al tamaño deseado y la freímos en aceite.
4. Si no tienes experiencia con la churrera, también puedes colocar la masa sobre una superficie limpia y seca, formar tiras largas con la churrera y luego cortarlas al tamaño deseado. A continuación, cójalos con cuidado y póngalos en el aceite para que no se salpiquen con él.
5. Cocinar a fuego medio, la temperatura del aceite debe estar entre 195 y 200ºC (recomendamos comprar un termómetro de cocina como este, que es muy útil) para que los churros queden dorados por fuera y cocidos por dentro.
6. Después de la fritura, pasar a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.