Un poco más sobre sopas y caldos, hoy le toca el turno a la popular sopa de cebolla. Ideal para estos primeros días de frío, así que a probarla.

Ingredientes (para cuatro personas):

• ½ kg de cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 litro de caldo
• ½ cucharadita de salsa inglesa
• Sal
• Pimienta
• Pan tostado
• Queso parmesano rallado
  

  
  Preparación:

1. Corta bien finito la cebolla, en una olla pon la mantequilla y dora en ella la cebolla, agrega luego el caldo, la salsa inglesa y condimenta con sal y pimienta.
2. Pon a cocinar a fuego lento con la olla destapada hasta que la cebolla este tierna.
3. Vierte la sopa en un recipiente para horno, cubre con el pan tostado cortado en cubitos y el queso parmesano, gratina y sirve.