Una espléndida receta para el intenso frío son las tartas calientes, pues las preparas en poco tiempo mientras tomas un zumo de melocotón. Muy sencilla, con ingredientes nutritivo y genial para mejorar la alimentación; pues bien, busca en el refrigerador los alimentos necesarios, para cocinar una deliciosa tarta.

Ingredientes:

• 1 rollo de pasta
• 250 grs de tocino en trozos
• 1 pimiento
• 2 porros
• 1 pellizco de cilantro
• 1 pellizco de sal
• 1 cebollín
• 2 zanahorias
• 250 grs de champiñoñes
• 1 trozo de mantequilla
• 100 grs de nueces picadas
• 250 grs de queso crema
• 2 caldos de albahaca
• 1 taza pequeña de queso rallado

Preparación:

1. Se coge un molde y se unta de mantequilla para extender el film de pasta con facilidad,  apretándolo bien con los dedos. Se corta sobre una tabla firme: el pimiento en julianas, los porros y zanahorias en rodajas, rallas la remolacha y echa un puñado de queso rallado. En una cacerola colocas un litro de agua hasta que hierva, pon los dos caldos de albahaca y a los cinco minutos, viertes las verduras cortadas; mezclas ligeramente y cuela el caldo.
2. En una sartén derrites la mantequilla y, agrega: los cubos de tocino, la cebolla en trozos medianos y los champigñoñes cortados en cuatro, unos minutos hasta dorarlos. Luego incorporas la verdura hervida para entreverar sabores, le hechas una pizca de sal y cilantro, sigue revolviendo hasta que comience a emanar un aroma delicioso.
3. Espolvorea con queso rallado la base de la masa, luego coloca la elaboración sobre el queso y mete al horno dos o tres minutos; mientras tanto en un recipiente mezclas las nueces picadas con el queso crema y revuelves hasta obtener una pasta cremosa homogénea. Retirar del horno y distribuir con una cuchara, en la parte superior la crema de nueces.

Sugerencia: Servir tibia con una guarnición de puré de calabaza.