Ingredientes

Ingredientes para hacer 6 WRAFFLES®:

Para la mezcla de los gofres:

• 150 gramos de harina (5.3 oz)
• 270 ml de leche/leche de soja sin azúcar (5.75 oz) (opción vegana)
• una pizca de sal
• 50 gramos de aceite de girasol (1.76 oz)
• 2 cucharadas de puré de tomate (¡opcional, pero encantador!)
• 2 cucharadas llenas de maíz dulce
• 1 cucharada de jalapeños picados
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
• 1 cebolla, picada finamente

Para el contenido del Wrap:

• 2 tomates cortados en dados
• 2 dientes de ajo finamente picados (si no te gusta el ajo crudo puedes sustituirlo por ajo en polvo)
• un poco de maíz dulce (unas 3 cucharadas)
• crema fraîche 6 cucharadas (o la alternativa vegana, ver..)
• 1 aguacate
• jalapeños al gusto
• pimienta y sal al gusto

Para hacer este fantástico plato de fusión salada también necesitarás los siguientes utensilios:

• una gofrera
• un recipiente para la masa
• una brocha de silicona para aplicar aceite a la plancha (preferiblemente)
• un batidor (o una batidora)

Paso 1 La masa WRAFFLE

Freír la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté dorada. Picar bien el jalapeño.

En un bol, añade la harina, la leche, el aceite, una pizca de sal y el pimentón ahumado en polvo y bate hasta que tengas una masa homogénea. Opcionalmente puedes añadir el puré de tomate (a nosotros nos encantó el sabor y lo preferimos al «natural» de los WRAFFLES®).

Añade la cebolla frita, los jalapeños picados y el maíz dulce a la masa y mezcla.

Añade el polvo de hornear al final y mezcla bien.

Paso 2: El relleno WRAFFLE

Antes de hacer los WRAFFLES, prepare el relleno. Es muy sencillo:

Picar los tomates en cubos pequeños. Si los tomates tienen un alto contenido en agua, puede colar el exceso para evitar que los WRAFFLES queden empapados. Picar los dientes de ajo finamente y añadirlos a los tomates en un bol. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

Prepara el aguacate como más te guste, nosotros lo preferimos en rodajas pero también se puede hacer guacamole (¡probaremos esa opción la próxima vez!).

Paso 3: Hornear los WRAFFLES

Lleva la plancha de gofres a fuego alto, luego baja el fuego a medio y aplica un poco de aceite con el pincel. Asegúrese de cubrir todos los recovecos para evitar que se peguen.

Vierte la masa en la gofrera hasta cubrir todos los cuadrados. No pongas demasiada, la masa subirá mucho.

Gire después de un minuto aproximadamente, y abra para inspeccionar el progreso. Si se ve poco cocido, vuelva a girarlo. Hornee hasta que ambos lados estén dorados.

Paso 4: Izquierda: WRAFFLE «natural». A la derecha: WRAFFLE de tomate

Paso 5: Terminar su WRAFFLE

Completa tu WRAFFLE con creme fraîche, el relleno de tomate, maíz dulce y jalapeños. Termina este increíble plato con aguacate o guacamole. Añade pimienta al gusto.

¡DISFRUTA!

PD: Este es un contenido transformado y editado, el original está aquí