Muchos me dirán que no es lo mismo que hacerlos en una sartén o a la plancha, pero vale la pena probarlo. Para aquellos que viven en un mini piso y no siempre tiene acceso a una cocina tradicional y solo cuentan con un micro para hacer cosas rápidas, os comparto esta receta rápida de pescado.

Ingredientes (para dos porciones):

• ½ kilogramo de bifes de pescado
• ¼ taza de mantequilla
• 1 cucharadita de zumo de limón
• ½ taza de copos de maíz triturados
• ½ taza de pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Preparación:

1. En una fuente mediana apta para microondas, derrite la mantequilla junto con el zumo de limón.
2. En otro recipiente mezcla los copos de maíz, el pan rallado un poco de sal y pimienta.
3. Pasa los bifes de pescado por la mantequilla y luego por la mezcla de pan y los copos de maíz.
4. En la misma fuente que habías derretido la mantequilla, pon los bifes empanados, espolvoréalos con pimentón y lleva a cocinar por unos diez minutos al cien por ciento. A la mitad del tiempo, da vuelta los bifes y vuelve a espolvorear con pimentón. Deja reposar por cinco minutos antes de consumir.