Plato típico portugués que se puede preparar de muchas maneras. Hoy te lo presentamos con almendras, muy típico en Navidad, pero te mostraremos otras opciones igual de deliciosas. Habrá muchas formas de comer bacalao en Navidad, ¡este pescado tan delicioso y especial!
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de almendras
- 2 cebollas
- 600 gramos de bacalao
- Laurel
- Perejil
- 8 cucharadas de mayonesa
- 3 huevos
- 125 gramos de puré de patatas
- 1 pimiento rojo
- ½ vaso de aceite de oliva
- 1 vaso y medio de leche
Preparación:
- Después de eliminar el exceso de sal del bacalao, colóquelo en la leche.
- Cortar las cebollas en medias lunas y los ajos y el pimiento rojo en rodajas.
- Se fríen en la mitad del aceite, se sacan y se añade el laurel y el perejil.
- Fríe el bacalao en el aceite restante, añadiendo lo que has frito antes, y mételo en el horno para que se termine de cocinar.
- Cuando esté cocido, colóquelo en una fuente y adórnelo con el puré de patatas, el huevo duro picado y las almendras.
- Untar con mayonesa y meter en el horno para que se dore un poco.
- Justo antes de servir, se puede decorar el plato con aceitunas, perejil, rodajas de huevo duro y pimiento rojo o verde.
