Hoy vamos a cocinar un delicioso y saludable pollo al chocolate. Se trata de una forma diferente y original de preparar esta sabrosa carne que tanto gusta a grandes y pequeños.
Receta
- CANTIDAD PRODUCIDA: 4 Raciones
El pollo es sin duda una de las carnes más saludables, eso si, debemos consumirla sin la piel ya que es ahí donde acumula las toxinas y la grasa. Además, contiene muy poca grasa y buenas proteínas. Podemos cocinarlo de muchas formas y siempre nos resultará delicioso.
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INGREDIENTES
- 1 pollo mediano
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1/2 onza de chocolate
- 1 copa de brandy
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- harina
- sal
- pimienta negra molida
PASOS
- En primer lugar, limpiaremos bien el pollo, lo troceamos y lo sazonaremos con sal y pimienta y pasaremos los trozos por la harina.
- A continuación, pondremos unas cucharadas de aceite en una cazuela y cuando el aceite este caliente freiremos los trozos de pollo. Cocinaremos hasta que nos quede un color doradito.
- Seguidamente,una vez tengamos el pollo doradito añadiremos las zanahorias y la cebolla cortadas y dejaremos que se cocinen durante unos minutos.
- Pasado ese tiempo verteremos la copa de brandy y lo flamearemos. Incorporaremos el caldo de pollo y dejaremos cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, retiraremos los trozos de pollo de la cazuela y pasaremos la salsa por un pasapurés. Volveremos a introducir la salsa en la cazuela y añadiremos el chocolate. Cocinaremos a fuego lento hasta que nos quede el chocolate bien ligado a la salsa.
- Para finalizar, introduciremos los trozos de pollo en la cazuela, rectificaremos de sal y añadiremos un poquito mas de caldo si fuera necesario y continuaremos cocinando todo junto a fuego lento durante otros 5 minutos.
