Para convertirte en uno de los cocineros más creativos y originales del mundo, te presentamos una deliciosa y sencillísima receta de ternera para seis raciones.
Ingredientes:
- 1 libra y media de bistec de cuadril o de carne tierna.
- Aceite de oliva
- 3 cebollas
- ¾ de taza de jerez
- Ajo, laurel, orégano y sal.
Preparación
- Trabajamos con la carne y la sazonamos por fuera al gusto. En una olla grande ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y lo freímos. A continuación, añadimos las cebollas enteras y sin piel con un clavo, dos o tres hojas de laurel y un diente de ajo picado muy fino.
- Añadir una cucharadita de orégano, el jerez y medio litro de caldo o agua. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante una hora y quince minutos.
- Cuando esté hecho, sirva la carne cortada con la salsa restante espesada con una o dos cucharaditas de maicena.
- Una buena sugerencia para esta receta es servir la carne con puré de batatas y compota de manzana. También se puede servir frío sin la salsa.
