Esta cazuela esta compuesta por arroz integral, varias verduras y el toque marino se lo damos con algas. Es sana, rica y especial para servir bien calentita. Se puede rociar con salsa de soja, lo que aporta un toque original y bien sabroso.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 tomates
- 1 taza de arvejas frescas cocidas
- 2 puerros
- 2 morrones
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
- Orégano, jengibre y pimentón a gusto
- Algas cantidad necesaria
- Salsa de soja para rociar
Preparación:
- Enjuaga el arroz integral y ponlo en una cacerola con la medida de agua equivalente al doble de arroz.
- Lleva a fuego máximo y deja cocinar hasta que rompa hervor.
- Baja el fuego al mínimo y coloca el plato difusor.
- Deja cocinar por 40 minutos más.
- Apaga y deja reposar por 10 minutos más, con la cacerola tapada.
- Por otro lado cocina las arvejas.
- Luego pon el aceite en una sartén grande y rehoga los puerros picados con sus partes verdes, las cebollas bien picadas, los morrones en tiritas bien finas, los tomates en rodajas, las algas previamente remojadas y cortadas en tiras, y las zanahorias en dados chiquitos.
- Revuelve un poco y retira del fuego.
- Ahora agrega el laurel y condimenta con el orégano, el jengibre rallado o en polvo, el pimentón y la sal, lleva a fuego suave hasta que las verduras ya estén cocidas.
- Mezcla el arroz, las arvejas cocidas y todas las verduras rehogadas, continúa la cocción durante 5 minutos más.
- Sirve en cazuelas individuales, bien calentita. Puedes rociar la preparación con salsa de soja, a gusto.
