Este plato es muy popular en las fiestas de fin de año porque es fácil de preparar y se sirve frío. Es una idea interesante para poder presentar un aperitivo delicioso y fresco este verano.
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Ingredientes:
- 1 1/2 nueces
- 2 tazas de mayonesa
- 1 taza de yogur
- 1/2 taza de zumo de limón
- 6 filetes de anchoa
- 1 lata de atún
- 100 gramos de crema de leche
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria
Preparación:
- Hervir el pescado en agua con sal y caldo de verduras sazonado para dar sabor a la carne mientras se cocina, y luego cocinar a fuego lento durante una hora (comprobar si necesita más tiempo de cocción). Retirar del fuego y dejar enfriar en la sartén.
- Colocar la carne cocida en una rejilla de madera y cortarla en rodajas finas. Bata el yogur, el limón, los filetes de anchoa, el atún y la nata hasta que esté suave, unos 15 minutos. Sazonar con sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.
- Repartir las rodajas de carne en los platos de servir y cubrir con la salsa preparada en capas (carne/salsa – carne/carne/salsa) hasta llenar el plato de servir. Cuando las rebanadas estén hechas, vierte toda la salsa sobre ellas y ralla los huevos duros y una zanahoria cruda por encima.
- Poner el plato en el frigorífico durante al menos una hora antes de comerlo. Cuanto más se prepare este plato antes de comerlo, mejor, ya que la salsa será absorbida por la carne.
